Battez les œufs, ajoutez la crème, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez.
Ajoutez le poulet et le cantal. Mélangez.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans un poêlon antiadhésif; faites-y revenir l’oignon pendant 2 minutes puis ajoutez l’ail et les brocolis, du sel et du poivre. Retirez du feu.
Ajoutez les œufs, mélangez. Couvrez de chapelure, puis d’emmental, terminez par les lamelles de beurre. Enfournez pour 30 à 35 minutes