Flan de brocolis
Portions Temps de Préparation
4personnes 25minutes
Temps de Cuisson
50minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 25minutes
Temps de Cuisson
50minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Laver les brocolis. Couper les pieds. Les séparer en petits bouquets. Les faire blanchir dans l’eau bouillante 3 minutes. Peler les échalotes, les hachés ainsi que la gousse d’ail. Faire fondre le beurre dans un moule à tarte. Disposer l’ail et les échalotes sur le fond, laisser à peine prendre couleur avant d’ajouter les brocolis. Saler, poivrer et laisser étuver 5 minutes sur feu très doux.
  2. Pendant ce temps, mettre le four à chauffer th. 5/6. Battre les œufs en omelette dans une jatte, ajouter la crème fraîche, saler, poivrer, relever d’un trait de tabasco et parfumer de muscade râpée. Enfourner pour 50 minutes environ, jusqu’à ce que le flan soit bien pris.
  3. Griller les amandes effilées à sec dans une poêle. Les disposer sur le flan au moment de servir.
  4. Avec ce flan, présenter un mélange de salade verte