Passez 200 gr de raisins au mixeur et réservez le jus.
Salez et poivrez la viande, roulez-la dans le cumin.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, mettez les filets à dorer sur toutes les faces, en les retournant sans les piquer. Dès qu'ils sont colorés, salez, poivrez, ajoutez le miel et le jus de raisin. Poursuivez la cuisson 15 minutes en retournant souvent les filets. (Cuisson à couvert et à feu doux).
Pendant ce temps, faites cuire 10 minutes à la poêle les oignons dans le beurre chaud en remuant souvent. Retirez-les de la poêle et mettez-les avec les filets, à couvert. A leur place, faites revenir le raisin 4 à 5 minutes à feu vif, ajoutez-les aux filets; faites cuire 1 à 2 minutes. Lorsque les filets sont cuits, tranchez-les et posez-les dans un plat de service.
Déglacez le jus de cuisson avec le vin et faites réduire sur feu vif.
Nappez la viande, disposez autour les oignons et les raisins. Servez chaud.