Egouttez les brocolis et les tagliatelles, puis assaisonnez-les avec la crème fraîche, le persil et le poivre.
Versez dans un plat à gratin bien beurré et incorporez 1/3 des lamelles de cantal dans la préparation. Répartissez le reste du fromage en surface.
Placez le plat soud le gril du four et faites dorer pendant 10 minutes. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les amandes. Servez très chaud en plat unique.