Dorade en papillotes aux agrumes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffez le four à 210°C (th 7). Lavez et épongez les filets de dorade. Salez et poivrez-les côté chair; arrosez-les du jus de citron
  2. Lavez l’orange, râpez finement son zeste et pressez son jus. Coupez une grande feuille de papier sulfurisé; posez-la sur la plaque creuse du four. Déposez-y côté peau le premier filet de dorade; Posez dessus le second filet de dorade, côté peau vers le haut.
  3. Parsemez le poisson avec le zeste d’orange; répartissez l’oignon émincé, les olives et les raisins secs tout autour. Versez le jus d’orange. Fermez la papillote sans la serrer et enfournez dans le 1/3 inférieur du four et laissez cuire 20 minutes.
  4. Au sortir du four, faites glissez le contenu de la papillote dans le plat de service, ajoutez le riz, mélangez-le à la sauce. Servez sans attendre.