Faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer l’ail et les tranches de chou-fleur dans un wok ou une sauteuse.
Saupoudrez de curry et laissez revenir quelques instants, en remuant, de sorte que le chou-fleur soit bien enrobé d’épices.
Salez puis ajoutez le lait de coco.