Ajoutez les dés de cuisse de dinde; faites-les revenir 3 minutes à feu vif. Ajoutez les tomates, les poivrons, le sel, le poivre, le vin ou l’eau et le piment; mélangez; laissez cuire à petits bouillons pendant 10 à 15 minutes. Servez chaud avec le riz.