Versez le contenu de la boîte de tomates et des petites boîtes de concentré de tomate dans une marmite à pression avec le sel, le poivre, le laurier, le thym et l’oignon. Mélangez le tout.
Ajoutez la cuisse de dinde coupée en 3 gros morceaux.
Dès que la soupape siffle, baissez le feu et laissez cuire 25 minutes.