4 avril, 2020
Crabe frit
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 1 crabe cuit : gros ( peut être remplacé par 2 boîtes de crabe )
- 2 cuillères à soupe d' huile
- 1 gousse d' ail écrasé
- 2 morceaux de gingembre frais haché
- 4 ciboules hachées
- 1 poireau émincé
- 1 oeuf battu
- 15 cl de bouillon (poisson ou poule)
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 2 cuillères à café de Maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 cuillères à café d' huile de sésame
- quartiers de citron pour garnir
- 1 pincée de 4 épices
Ingrédients
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Instructions
- Récupérez la chair du crabe; coupez-la en petits morceaux
- Ajoutez l'ail, le gingembre, la ciboule et les 4 épices; faites revenir 1 minute tout en remuant. Incorporez le crabe et faites revenir 5 minutes en tournant toujours. Ajoutez le poireau. Salez.
- Baissez le feu; versez l'œuf en filet. mouillez avec le bouillon et le vin blanc. laissez cuire 1 minute. Ajoutez la Maïzena, l'huile de sésame et laissez épaissir, tout en remuant. Servez chaud, garni de quartiers de citron.
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