Préchauffez le four sur th. 7 (210°C).
Faites revenir les échalotes 5 minutes dans une poêle avec 10 gr de beurre. Placez-les dans un bol avec les raisins secs. Ajoutez la menthe et les aiguilles de romarin ciselées. Assaisonnez de macis, salez et poivrez.