Dans le mixer, réduisez le pain en chapelure, ajoutez le fromage, les fines herbes, les œufs battus, de la muscade, du sel et du poivre.
Quand les légumes ont un peu refroidi, ajoutez le mélange à base de fromage, mélangez bien et farcissez-en les choux. Mettez aussi un peu de farce entre les feuilles.