Chaussons Hopi au Chili
Portions
4personnes
Portions
4personnes
Ingrédients
Garniture:
Pâte:
Instructions
Garniture:
  1. Huilez légèrement le fond d’une poêle en fonte avec l’huile de maïs; faites chauffer sur feu doux; mettez les oignons et cuisez jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents (10 minutes environ). Emiettez la viande dedans. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rouge; ajoutez l’ail, la poudre de piment, l’eau et le sel et laissez mijoter 30 minutes en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Pâte:
  1. Préchauffez le four à 215°C. Tamisez les ingrédients secs; incorporez la végétaline à ces ingrédients pour obtenir une sorte de farine grossière. Versez le lait pour obtenir une pâte molle. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se tienne. Abaissez la pâte à environ 1 cm d’épaisseur. Découpez-la en disque de 7.5 cm de diamètre.. Nappez le haut de chaque disque avec 1 cuillère à soupe de garniture. Replier la pâte pour former un chausson. Appuyez sur les bords pour sceller la pâte Mettez les chaussons sur une feuille de papier sulfurisé non graissée. Cuisez au four 12 à 15 minutes.
  2. Nappez le haut de chaque disque avec 1 cuillère à soupe de garniture; repliez la pâte pour former un chausson. Appuyez sur les bords pour scellez la pâte. Mettez les chaussons sur une feuille de papier sulfurisé non graissée. Cuisez au four 12 à 15 minutes, thermostat 215 °C.