Chauffez le beurre dans une cocotte, jetez-y les carottes; laissez-les revenir pendant 5 minutes en les remuant plusieurs fois avec une cuillère en bois. Incorporez ensuite les raisins, mélangez-les aux carottes puis assaisonnez et mouillez avec le bouillon de légumes chaud. Couvrez la cocotte et cuisez à petit feu pendant 45 minutes en remuant les légumes de temps en temps.