Canard aux clémentines et tagliatelles fraîches
Portions
2personnes
Portions
2personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Allumez le four sur 150°C.
  2. Salez et poivrez les cuisses de canard; parsemez de ras-el-hanout et massez les cuisses. Disposez-les dans une sauteuse antiadhésive: faites-les dorer dans l’huile chaude puis réservez-les.
  3. Faites revenir les oignons et l’ail sur feu moyen puis ajoutez les graines de coriandre et la sarriette: mélangez. Ajoutez les cuisses de canard, de l’eau à mi-hauteur, le jus de citron, du sel et du poivre. Couvrez la sauteuse et enfournez pour 1h30
  4. En fin de cuisson, détaillez les clémentines en 4 portions et ajoutez-les dans la sauteuse. Continuez la cuisson 30 minutes
  5. Retirez les clémentines et les cuisses; disposez les dans une assiette et mettez -les dans le four éteint pour les garder au chaud.
  6. Faites chauffer de l’eau pour cuire les tagliatelles.
  7. Mettez la sauteuse sur le feu, ajoutez le miel et faites réduire jusqu’à une consistance sirupeuse. Vérifiez l’assaisonnement; ajoutez les cuisses et les clémentines; ajoutez les 2/3 des graines de sésame; mélangez. Décorez le plat avec le 1/3 de graines de sésame restant. Servez sans attendre .