20 avril, 2019
Cake au lard fumé
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 200 gr de farine
- 2 cuillères à soupe de farine pour le moule
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 150 gr de beurre
- 200 gr de poitrine fumée taillée en petits lardons
- 150 gr de gruyère rapé
- 80 gr d' olives vertes dénoyautées
- 80 gr d' olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à soupe d' huile
- 1 bouquet de persil plat ciselé
- sel
Ingrédients
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Instructions
- Allumez le four th.6/7 (190°C).
- Versez dans une jatte la farine, la levure et le sel. Incorporez-y les œufs puis le lait et le beurre fondu. Faites blanchir les lardons 1 minute dans l'eau bouillante et rincez-les à l'eau courante. Faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
- Egouttez-les et incorporez-les à la préparation avec le gruyère râpé, les olives coupées en morceaux et le persil. Beurrez et farinez un moule à cake; remplissez-le de la préparation et enfournez 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson du cake en y plantant un couteau. Démoulez et laissez refroidir avant de servir avec une salade verte.
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