Salez et poivrez les blancs de poulet.
Versez l’huile dans une sauteuse anti-adhésive de 22 cm et ajoutez les oignons. Salez, poivrez.
Posez la sauteuse sur feu doux et laissez cuire pendant 5 minutes en tournant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient blonds.
Ajoutez le thym, le laurier, les pommes de terre et le lait. Dès la reprise de l’ébullition, ajoutez les blancs de poulet. Laissez cuire 20 minutes à feu doux et à couvert.
Lorsque les blancs sont cuits, mettez-les dans 2 assiettes.
Ajoutez la ciboulette dans la sauteuse, mélangez et nappez les blancs de cette sauce.
Servez aussitôt.