1 juin, 2019
Cocotte d’agneau, haricots et navets
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 2 heures |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 épaule d'agneau coupée en 12morceaux ou 6 souris d'agneau
- 1 kg de haricots frais à écosser ou 1 boîte de haricots blancs
- 12 navets pas trop gros, pelés et coupés en 4
- 1 oignon pelé et haché très fin
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
Ingrédients
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Instructions
- Ecossez les haricots
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y blondir l'oignon. Ajoutez l'agneau et laissez-le dorer des tous côtés. Versez le miel, ajoutez le cumin, salez, poivrez et continuez de retourner la viande dans la cocotte afin qu'elle soit bien caramélisée.
- Versez 10 cl d'eau, ajoutez les haricots et les navets. Couvrez et laissez mijoter 1 h 45, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande se défasse légèrement et que les haricots soient tendres. Servez chaud.
N.B.
- Vous pouvez préparer de la même façon un gros poulet d'environ 1.6 kg coupé en 12 morceaux. La cuisson durera 1h 30.
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