Pelez les kiwis et coupez-les en 8 quartiers.
Coupez les pommes en 8, ôtez le cœur mais conservez la peau
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et placez les quartiers de pommes à dorer. Au bout de 10 minutes, retournez les pommes et saupoudrez de sucre en poudre. Laissez en baissant le feu cuire 10 minutes à nouveau
Disposez les quartiers de pommes et de kiwis dans un moule à manqué. Versez le caramel de cuisson et les zestes d’orange sur les fruits. Recouvrez de pâte brisée en rentrant le surplus de pâte sur les côtés.
Mettez à cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200° (th. 6-7).
Servez encore chaud.