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26 novembre, 2019

Tartes aux fruits (mandarines, pommes, ananas…)

Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois

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Tartes aux fruits (mandarines, pommes, ananas…)
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Instructions
  1. Saupoudrez toutes les mandarines des 50 gr de sucre roux, mélangez délicatement. Faites revenir ces quartiers dans 50 gr de beurre jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Mélangez régulièrement.
  2. Dans un bol, mélangez les œufs, le lait concentré sucré et les 50 gr de sucre restant. Ajoutez à cette préparation le 1/3 de mandarines épluchées à vif (mais refroidies), réduites en compote après leur passage dans le beurre; versez ce mélange sur les amandes
  3. Les 2/3 de mandarines restantes seront disposées harmonieusement sur le dessus de la préparation . Faites cuire 40 minutes 180°C.
Petit +
  1. Cette tarte est excellente avec beaucoup de fruits: même un reste de salade de fruits; mais ne pas faire revenir ces différents composants dans le beurre; ajoutez tel quel.
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