26 novembre, 2019
Tartes aux fruits (mandarines, pommes, ananas…)
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 pâte sablée cuite à blanc, 15 minutes à 180°C
- 50 gr de sucre roux
- 100 gr d' amandes en poudre
- 6 mandarines en quartiers, 1/3 épluchées à vif, 2/3 épluchées soigneusement
- 50 gr de beurre
- 2 oeufs
- 150 gr de lait concentré sucré
- 50 gr de sucre
Ingrédients
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Instructions
- Saupoudrez toutes les mandarines des 50 gr de sucre roux, mélangez délicatement. Faites revenir ces quartiers dans 50 gr de beurre jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Mélangez régulièrement.
- Dans un bol, mélangez les œufs, le lait concentré sucré et les 50 gr de sucre restant. Ajoutez à cette préparation le 1/3 de mandarines épluchées à vif (mais refroidies), réduites en compote après leur passage dans le beurre; versez ce mélange sur les amandes
- Les 2/3 de mandarines restantes seront disposées harmonieusement sur le dessus de la préparation . Faites cuire 40 minutes 180°C.
Petit +
- Cette tarte est excellente avec beaucoup de fruits: même un reste de salade de fruits; mais ne pas faire revenir ces différents composants dans le beurre; ajoutez tel quel.
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