7 février, 2020
Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 pâte brisée ou sablée
- 4 pommes pelées et épépinées, coupées en lamelles
- 120 gr de sucre
- 35 gr de Maïzena
- 3 jaunes d'oeuf
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à café de cannelle
Pour le croustillant:
- 60 gr d' amandes effilées
- 20 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre bombées
Ingrédients
Pour le croustillant:
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Instructions
- Préchauffez le four th 6 (200°C). Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte (ou à la place du beurre: un papier de cuisson)
- Disposez les lamelles de pomme sur la pâte.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, le lait, la maïzena et la cannelle. Fouettez énergiquement; versez sur les pommes.
- Faites cuire 30 à 35 minutes selon les fours.
- Une fois la tarte cuite, préparez les amandes caramélisées: faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez le sucre puis les amandes et laissez cuire sur feu vif sans cesser de mélanger jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte acajou. Répartissez-les immédiatement à la surface de la tarte. Dégustez.
N.B.
- Encore plus fondante avec une boule de glace vanille.
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