Etalez la pâte brisée dans un moule de 28 cm minimum. Répandez la poudre d’amande sur cette pâte de façon régulière.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre (100 gr) et le lait concentré sucré. Versez cette préparation sur la poudre d’amandes et ensuite, les tranches d’ananas.
Faites cuire à four chaud (180°C – th 6) pendant 30 à 35 minutes; le dessus doit être doré.
Laissez refroidir complètement la tarte.