Emincez les bulbes de fenouil
Chauffez l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon haché et pelé et la gousse d’ail écrasé avec la cuillère à café de graines de fenouil.
Ajoutez l’émincé de fenouil et remuez bien le tout.
Laisser cuire 15 minutes à couvert sur feu moyen.
Détaillez une belle tomate en dés en retirant les pépins.
Incorporez dans la préparation les dés de tomate, 1/2 verre de vin blanc, salez légèrement et poivrez.
Poursuivez la cuisson à découvert en remuant souvent
Servez.