17 décembre, 2019
Sauté d’agneau aux épices
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 25 minutes |
| Temps de Cuisson | 18 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 épaule d'agneau désossée et coupée en dés
- 3 oignons pelés et hachés finement
- 2 gousses d' ail pelées et hachées finement
- 1 boîte de tomates pelées 1/2, non égouttées - coupées en dés
- 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 1 tasse à thé d' eau
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 piment sèché : petit
- sel et poivre
- feuilles de menthe
- 1 yaourt nature
Ingrédients
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Instructions
- Réduisez toutes les épices en poudre. Dans une cocotte, faites colorer dans l'huile chaude les dés de viande; saupoudrez le mélange d'épices; ajoutez les oignons, l'ail et les tomates. Verser l'eau et mélangez bien. Assaisonnez; fermez la cocotte.
- Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire 13 minutes. Ouvrez la cocotte, servez accompagné de yaourt froid parsemé de feuilles de menthe ciselées
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