23 mars, 2019
Saucisse de Morteau et lentilles vertes
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 1 heure |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 300 gr de lentilles vertes
- 1 carotte pelée et hachée
- 1 bouquet garni
- 1/2 oignon pelé et haché
- 1 gousse d' ail pelée et hachée
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 saucisses de Morteau
- 15 gr de beurre
- sel et poivre du moulin
Ingrédients
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Instructions
- Recouvrez les lentilles d'eau froide dans une casserole. Portez à ébullition et égouttez-les puis rincez-les sous l'eau froide.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les légumes: carotte, oignon et ail et laissez-les revenir pendant 5 minutes sans colorer.
- Ajoutez les lentilles, le cube de bouillon de légumes émietté, le bouquet garni et 60 cl d'eau; couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
- Ajoutez les saucisses de Morteau. Salez (très peu), poivrez et faites cuire encore 30 minutes sur feu doux. Retirez le bouquet garni. Sortez les saucisses de Morteau de la casserole, laissez-les reposer 3 minutes puis découpez-les en rondelles épaisses.
- Versez les lentilles dans un plat chaud, disposez dessus les rondelles de saucisse et dégustez avec de la moutarde forte de Dijon ou à l'ancienne.
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