Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les cèpes, le bouillon et portez à ébullition; laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes. Réservez.
Avant de servir, réchauffez la sauce et ajoutez le sel, le poivre et la crème fraîche; laissez mijoter 3 minutes en mélangeant.