Salade de restes de poulet avec poivron, tomates et pois chiches
Portions
2
personnes
Portions
2
personnes
Ingrédients
200
gr de
restes de poulet cuits
détaillés en petits morceaux
1
tomate
détaillée en fines lanières coupées en 2
1
poivron rouge
détaillé en fines lanières, coupées en 2 ou 3
1
échalote
hachée
feuilles de
salade
( romaine, frisée ou batavia…)
1
boîte de
pois chiches
130 gr égouttés
pour la sauce:
1
cuillère à soupe de
vinaigre de vin rouge
1
cuillère à café de
moutarde
3
cuillères à soupe d’
huile d’olive
3
pincées d’
estragon sec
2
cuillères à soupe de
vin blanc sec
Instructions
Coupez la salade en petites portions. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et mixez.
Dans un saladier, versez le poulet, la tomate, le poivron rouge, l’échalote et les pois chiches. Mélangez.
Mélangez cette préparation avec la sauce. Conservez-la au réfrigérateur; servez frais.