Salade de chou chinois
Plat
Accompagnement
,
Entrée
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Ingrédients
1/2
chou chinois
émincé, lavé
2
carottes
de 50 gr; pélées et râpées
100
gr de
pousses de haricot mungo
2
poires
pelées, coupées en 4, sans le coeur, citronnées et coupées en petits dés
1
citron
: le jus
1
tranche de
jambon cuit
sans couenne (100 gr); coupée en dés
1
cuillère à café de
vin blanc
: muscadet
1/2
cuillère à soupe de
vinaigre balsamique
1/2
cuillères à soupe de
vinaigre de vin blanc
2
cuillères à soupe d’
huile d’olive
2
cuillères à soupe de
coriandre
ciselée
sel et poivre
Instructions
Préparez la vinaigrette avec le vin, les vinaigres, l’huile, le sel et le poivre.
Mélangez dans un saladier: le chou, les carottes, les poires et le jambon, ajoutez la vinaigrette et la coriandre; mélangez délicatement. Servez.