27 avril, 2020
Rumsteak de boeuf aux asperges blanches
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 gr de rumsteack de boeuf
- 1 cuillère à soupe de Maïzena rase
- 3 cuillères à soupe d' alcool de riz chinois ou de Xéres
- 1.5 cuillère à soupe d' huile de fleur de colza
- 500 gr d' asperges blanches pelées et cuites 20 à 30 minutes suivent la grosseur dans l'eau bouillante salée
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 4 cuillères à soupe de riz bombées; cuits dans l'eau bouillante salée
Ingrédients
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Instructions
- Mettez le rumsteak au congélateur pour durcir un peu la viande, puis coupez-la en fines tranches; si vous trouvez que les tranches sont trop grandes, coupez-les en morceaux. Mettez la viande dans un petit saladier, versez la Maïzena et mélangez bien; versez 1 cuillère à soupe d'alcool de riz; remélangez.
- Coupez les asperges en biseau.
- Dans un poêlon antiadhésif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile; mettez la viande pendant 30 à 45 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois. Réservez.
- Mettez les asperges dans le poêlon avec 1/2 cuillère à soupe d'huile; faire-les cuire pendant 1 minute; remettez la viande, puis le sucre, la sauce soja, les 2 dernières cuillères à soupe d'alcool de riz et la crème fraîche; mélangez, ajoutez le riz cuit.
- Servez sans attendre.
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