Piquez la rouelle de lamelles d’ail et de brins de romarin. Poivrez et badigeonnez d’huile. Laissez macérer 1 heure au frais.
Placez la rouelle dans un plat avec l’ail non pelé, arrosez avec le vin et un filet d’huile et faites cuire 15 à 20 minutes selon l’épaisseur de la rouelle.
Ajoutez les tomates entières 10 minutes avant la fin de cuisson après avoir retourné la rouelle; salez.