Dans une cocotte, versez 2 litres d’eau et 2 cubes de bouillons de boeuf; portez à ébullition et ajoutez le rôti; laissez-le mijoter pendant 10 minutes. Retirez-le et réservez.
Egouttez les haricots rouges qui ont trempé 24 h, rincez-les puis mettez-les dans une cocotte minute avec 25 cl d’eau et le vin rouge.
Fermez la cocotte et laissez mijoter 1 heure après le sifflement.
Faites la sauce tomate: dans une cocotte allant au four, mettez tous les ingrédients et laissez mijoter 30 minutes puis mixez.
Ajoutez dans cette cocotte le rôti de porc et les haricots rouges. Couvrez. Enfournez à four chaud (180°C).Servez chaud.