Faites précuire les petits bouquets de chou-fleur 5 minutes à la vapeur et refroidissez-les sous l’eau froide.
Pendant ce temps, mélangez tous les autres ingrédients (sauf les restes de gigot).
Dans une poêle, faites cuire à feu moyen les fleurons de chou-fleur avec le mélange d’ingrédients (la sauce de gigot remplace le beurre ou l’huile). Couvrez.
Toutes les 7 ou 8 minutes, mélangez.
Laissez cuire en tout 35 à 40 minutes.
Peu avant la fin de cuisson, réchauffez les restes de gigot.