28 juin, 2018
Purée de céleri rave, de carottes et de pommes de terre
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
purée de céleri rave
- 1 boule de céleri rave (grosse) épluché, lavé et coupé en morceaux
- 1 citron
- 1 dl de lait
- 30 gr de beurre
- sel
purée de persil
- 800 gr de pommes de terre epluchées, lavées et coupées en morceaux
- 2 dl de lait
- 40 gr de beurre
- 60 gr de persil haché finement
- sel
Ingrédients
purée de céleri rave
purée de persil
|
|
Instructions
- Cuisez séparément tous les légumes à l'eau bouillante salée 30 minutes puis égouttez-les. Citronnez le céleri rave et mettez le lait à bouillir. Passez chaque légume au moulin ou au mixeur et, séparément , travaillez les purées à feu doux en tournant à l'aide d'une spatule de bois; incorporez le beurre dans chacune d'elles puis ajoutez progressivement le lait bouillant. Juste avant de servir. ajoutez le persil haché dans la purée de pommes de terre. Servez les purées bien chaudes avec de la viande blanche ou du gibier.
Partager cette recette