11 novembre, 2019
Poulet laqué au miel et aux épices
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 poulet fermier gros, coupé en 8 morceaux
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- quelques brins de persil
- sel et poivre
pour la sauce
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 20 grains de coriandre écrasés
- 1 gr de safran
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de moutarde
pour la garniture
- 1 oignon épluché et haché
- 3 gousses d' ail écrasées
- 4 tomates égrainées et coupées en cubes
- 40 gr de beurre
- 20 cl de vinaigre de vin
Ingrédients
pour la sauce
pour la garniture
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Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (th.7). Assaisonnez chaque morceau de poulet de 2 pincées de sel et de 2 tours de moulin à poivre. Faites-les dorer 2 à 3 minutes dans une poêle à feu vif, avec un peu d'huile. Déposez-les dans un plat à gratin.
- Préparez la sauce: mélangez le miel, la sauce soja, les grains de coriandre, le safran, le vin blanc et la moutarde.
- Enfournez les morceaux de poulet pendant 25 minutes en les arrosant de sauce toutes les 5 minutes.
- Dressez les morceaux de poulet dans un plat de service et réservez au chaud.
- Préparez la garniture: déposez l'oignon et l'ail dans le plat qui a servi au poulet; arrosez de vinaigre ajoutez les cubes de tomates, assaisonnez. Enfournez le plat 10 minutes. Incorporez ensuite le beurre.
- Répartissez la garniture sur les morceaux de poulet, déposez quelques brins de persil par dessus et servez.
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