Mettez tous les éléments de la marinade dans un sac plastique (faites bien dissoudre le sucre) et déposez-y les cuisses de poulet. Fermez hermétiquement et laissez mariner au frigo pendant 8 à 24 h en retournant le sac plusieurs fois.
Dans un plat en pyrex, mettez les cuisses de poulet et la marinade dans le four préchauffé à 200° pendant 25 minutes. N’oubliez pas de démarrer la cuisson du riz en temps utile .
N.B.
servez avec le riz, la sauce nuoc cham et la salade vietnamienne.