14 avril, 2020
Poulet au fenouil
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
marinade:
- 2 cuillères à soupe d' huile
- 3 têtes de badiane (anis étoilé)
- 2 échalotes émincées
- 1 cuillère à soupe de miel bombée
- 2 cuillères à soupe de porto rouge
- 2 pincées de cumin, coriandre, piment d'espelette
- 1.5 cuillère à café de 5 épices
- 15 cl de vin blanc
- poivre
Préparation:
- 2 fenouils moyens, coupés en lanières
- 100 gr de cheveux d'ange à la semoue de blé dur
- 1 cube de bouillon de poule dilué dans la quantité nécessaire d'eau
- 4 cuisses de poulet
Ingrédients
marinade:
Préparation:
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Instructions
- La veille, mettez tous les ingrédients de la marinade avec les cuisses de poulet dans un sac plastique; fermez-le hermétiquement, mélangez bien et mettez-le en bas du réfrigérateur
- Le jour même, versez la marinade dans une cocotte minute, complétez avec les lanières de fenouil et le bouillon de volailles à hauteur ( compléter avec de l'eau si nécessaire).
- Faites chauffer la préparation, baissez le feu à partir du chuchotement et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Retirez du feu et ouvrez après avoir laissé échapper la vapeur d'eau. Vérifiez l'assaisonnement.
- Ajoutez les cheveux d'ange et laissez cuire 15 minutes à partir du chuchotement. Servez chaud.
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