Porc au fenouil , à la sauce tomate
Plat
Plat principal
Portions
4
personnes
Portions
4
personnes
Ingrédients
4
côtes d’échine de porc
1
fenouil en dés
cuits dans du bouillon de poule 15 minutes environ puis égouttés
beurre
sel, poivre
sauce tomate:
5
tomates
coupées en petits dés
1
gros oignon jaune
haché
2
gousses d’
ail
émincées très finement
1
pincée de
poudre de piment d’espelette
sel et poivre
Instructions
Pour la sauce tomate, faites cuire les ingrédients 20 minutes puis passez au mixeur plongeant.
Faites cuire les côtes de porc avec le beurre, du sel et du poivre.
Nappez les côtes de porc de quantité suffisante de sauce tomate; ajoutez les dés de fenouils cuits.
Servez avec des pâtes, du riz ou une écrasée de pomme de terre.