27 janvier, 2020
Poivron à l’indienne
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 400 gr de poivrons toutes couleurs, pelés et parés, coupés en morceaux de 4 à 5 cm
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d' huile
- 1 oignon jaune haché
- 2 gousses d' ail hachées
- 2.5 cm de gingembre frais râpé
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de piment d'espelette
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 boîte de tomates 485 gr
- 1 cuillère à café de garam-masala
- coriandre ou persil
Ingrédients
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Instructions
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans un poêlon; faites frire l'oignon à feu moyen pendant 7 minutes en remuant. Ajoutez l'ail et les poivrons, augmentez le feu et laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le gingembre, le curcuma, le piment, le sel et la boîte de tomates; laissez mijoter 20 minutes.
- Ajoutez le garam-masala, laissez mijoter 5 minutes. Servez et décorez avec les brins de coriandre ou de persil
N.B.
- Ces poivrons accompagnent du poulet froid, de l'échine de porc, du steak haché…..
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