Poêlée d’agneau (ou de porc) à la chinoise.
Plat
Plat principal
Cuisine
Asiatique
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
25
minutes
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
10
minutes
20
minutes : marinade
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
25
minutes
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
10
minutes
20
minutes : marinade
Ingrédients
600
gr
gigot d’agneau
en lamelles
500
gr
bettes
2
gousses
ail
2
cm
racine de gingembre
rapé
1
cuillère à café
sucre
3
cuillères à soupe
sauce soja
3
cuillères à soupe
huile de tournesol
8
brins
coriandre
sel, poivre
Instructions
Faites mariner l’agneau avec la sauce soja, le gingembre, l’ail pressé, le sucre et du poivre.
Lavez et émincez les bettes et les oignons.
Faites chauffer une poêle, ajoutez les légumes, versez la moitié d’huile. Salez, poivrez et faites revenir à feu vif 5 minutes. Réservez.
Faites revenir la viande à feu vif 4 minutes dans le reste d’huile.
Rajoutez les légumes, mélangez et poursuivez la cuisson 1 minute.
Parsemez de coriandre ciselée. Servez.