Pendant ce temps, pelez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez l’oignon et émincez-le. Dans une grande casserole, versez les lentilles, l’oignon, les carottes, les saucisses, les clous de girofle et le bouquet garni. Couvrez d’eau froide, portez à ébullition et faites cuire30 minutes à frémissement. Assaisonnez en fin de cuisson.