Pastilla d’agneau
Portions Temps de Préparation
4personnes 1heure
Temps de Cuisson
35minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 1heure
Temps de Cuisson
35minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Faites colorer l’agneau avec 25 gr de beurre dans une cocotte. Remplacez-le par les oignons hachés poudrés de ras-el-hanout et de sel. Laissez suer 5 minutes; remettez l’agneau. Couvrez et faites mijoter 15 minutes. Laisser refroidir.
  2. Faites dorer les raisins secs dans une poêle avec 25 gr de beurre. Ajoutez- les dans la cocotte avec le persil et la coriandre. Allumez le four thermostat 6-7 (200°C).
  3. Badigeonnez 3 feuilles de brik de beurre fondu. Superposez-les dans un moule à tarte. Ajoutez 4 autres feuilles se chevauchant et dépassant à moitié. Etalez la farce dessus. Rabattez les bords. Posez les 3 dernières feuilles se chevauchant badigeonnées de beurre puis rabattez-les en dessous. Enfournez pour 20 minutes et servez.