23 mai, 2018
Parmentier de saumon
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 35/40 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 1.2 kg de pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en fines rondelles
- 900 gr de pavé de saumon (enlever la peau)
- 400 gr d' épinards frais en branche
- 75 cl de lait entier
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 1 bouquet d' aneth lavé et ciselé (ou surgelé)
- 15 gr de beurre
- 1 poignée d' emmental râpé
- sel et poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
- Poêlez les épinards dans le beurre, puis pressez-les pour retirer l'excédent d'eau. Vérifiez qu'il ne reste pas d'arêtes dans les pavés de saumon. puis coupez les en gros dés. Mélangez-en la moitié avec la crème, salez et poivrez. Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez les épinards et le saumon dans le fond d'un plat à gratin, versez la crème à l'aneth, puis recouvrez des lamelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher légèrement. Salez et poivrez entre chaque couche, versez le lait. Ajoutez la poignée d'emmental.
- Enfournez 50 minutes à 1 heure jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré. Servez parsemé du reste d'aneth.
Partager cette recette