Découpez 6 carrés de feuilles d’aluminium:
au centre de chacun, répartissez les échalotes, les lamelles de pêche, les escalopes de magrets et 1 clou de girofle. Arrosez de porto et de jus d’orange. Salez et poivrez. Refermez les papillotes.
Glissez au four et laissez cuire 15 minutes.
Servez aussitôt.