Désossez et coupez la viande en morceaux.
Faites chauffer l’huile avec les oignons à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez la viande et faites-la dorer.
Saupoudrez de farine et mélangez bien; ajoutez l’eau.
Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les navets.
Laissez cuire 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Servez chaud.