Mousse aux champignons de Paris
Portions
4personnes
Portions
4personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Citronnez les champignons rapidement, coupez-les en 2 ou 4 selon la taille. Faites chauffer l’eau et le lait et y ajouter les champignons, le sel, le poivre et la muscade. Cuisez 20 minutes à feu doux et à découvert. Egouttez les champignons et mixez-les avec 15 cl de lait de cuisson
  2. Cette recette entre comme élément de liaison dans des recettes minceurs. Par exemple, ragoût fin de caneton à l’abricot sec.