Faites revenir les tranches de rôti dans une poêle antiadhésive 1 minute sur chaque face.
Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé, disposez les tranches de rôti, badigeonnez chacune d’une cuillère de moutarde et d’1 feuille de sauge ciselée.
Répartissez les noisettes, ajoutez un filet d’huile, salez et poivrez.
Ajoutez les lamelles de champignons.