4 novembre, 2019
Magret de canard pané miel-noix
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 100 gr de cerneaux de noix
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Allumez le four à 160° C.
- Incisez la peau des magrets en croisillons. Déposez-les dans une poêle très chaude, côté peau en bas. Laissez griller 7 minutes sur feu moyen. Videz la graisse de la poêle, retournez les magrets et comptez 3 minutes de cuisson côté chair.
- Retirez- les, laissez-les reposer 10 minutes au chaud à 160 °C.
- Versez le vinaigre et 4 cuillères à soupe d'eau dans la poêle; laissez bouillir 2 minutes et versez dans un plat à ¨ rôtir.
- Tranchez les magrets. Déposez- les dans ce plat à rôtir, peau dessous. Salez et poivrez. Badigeonnez-les de 2 cuillères de miel, parsemez-les de noix concassées. Arrosez du reste de miel.
- Faites dorer 1 ou 2 minutes sous le gril du four. Servez-les nappés de jus avec des pois gourmands par exemple
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