4 décembre, 2018
Hachis parmentier
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre épluchées
- 1 oignon haché
- 50 gr de beurre
- 300 gr de restes de boeuf cuit haché
- 1 gousse d' ail hachée
- 2 verres de lait environ
- 50 gr de gruyère rapé ou chapelure
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites bouillir les pommes de terre 25 à 30 minutes.
- Faites cuire très doucement l'oignon à la poêle 10 minutes avec une noix de beurre. Ajoutez la viande et l'ail; laissez cuire quelques minutes. Salez et poivrez, laissez revenir le tout 5 minutes.
- Allumez le bas du four. Ecrasez les pommes de terre; incorporez, en battant avec une cuillère en bois, 20 gr de beurre, puis le lait bouillant, le sel et le poivre.
- Beurrez un plat à gratin. Mettez la moitié de le purée de pommes de terre, le hachis de viande, le reste de purée. Parsemez de gruyère râpé ou de chapelure et de noisettes de beurre.
- Faites gratiner en haut du four bien chaud thermostat 7/8 15minutes environ.
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