1 avril, 2020
Gratin d’endives au porc et pommes de terre
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 4 endives grosses, cuites 20 minutes en cocotte minute
- 100 gr de lardons fumés
- 20 cl de bouillon de boeuf
- sel et poivre
- 4 côtes de porc dans l'échine, détaillées en petits dés
- purée de pommes de terre cuite
- crème fraîche
- gruyère rapé ou comté
- chapelure
- huile d'olive
Ingrédients
|
|
Instructions
- Faites revenir rapidement les dés de côtes de porc avec un peu de sel et de poivre et un peu de jus de cuisson des endives.
- Additionnez la purée de pommes de terre de crème fraîche et de gruyère ou emmental râpé.
- Mettez les endives égouttées dans un plat à gratin avec les lardons. Parsemez les dés de côte de porc sur les endives. Etalez la purée de pommes de terre sur les endives. Parsemez de gruyère, de chapelure, de gruyère râpé et d'huile d'olive.
- Faites cuire 20 minutes environ à 180°C.
Partager cette recette