18 avril, 2019
Gratin de courgettes aux restes de pot au-feu
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Cuisson | 35 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 300 gr de restes de viande de pot-au-feu hachés
- 1.2 kg de courgettes coupées en fines rondelles
- 400 gr d' oignons coupés en fines rondelles
- 4 tomates coupées en rondelles
- 4 oeufs moyens
- 12 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- sel et poivre
- 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 4 cuillères à café d' aneth sèché
- 3 pommes de terre grosses, coupées en rondelles de 5 mm d'épaisseur
- 150 gr de gruyère rapé
- 50 gr de parmesan rapé
- beurre demi-sel
Ingrédients
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Instructions
- Allumez le four th. 5. Coupez les rondelles de pommes de terre en carré ou en rectangle pour réaliser une couche continue dans 4 petits plats en pyrex carrés ou rectangulaires.
- Faites dorer les courgettes dans une poêle avec 1.5 cuillère d'huile pendant 5 minutes. Faites la même chose pour les oignons dans une autre poêle.
- Beurrez les plats en pyrex. Etalez au fond des plats 75gr de viande; divisez en 8 parts égales les courgettes et les oignons. Disposez-les par couches sur la viande ( viande/courgettes/oignons/courgettes/oignons).
- Faites dorer les rondelles de tomates légèrement salées avec 1 cuillère d'huile. Faites cuire les carrés ou les rectangles de pommes de terre dans de l'eau salée. Déposez les rondelles d'une tomate sur chaque plat; ensuite les pommes de terre cuites.
- Dans un bol, cassez 1 œuf, 3 cuillères de crème liquide, 1 cuillère d'aneth; fouettez le tout et versez sur un des plats. Recommencez l'opération pour les 3 autres plats. Nappez de gruyère et de parmesan puis de quelques fines lamelles de beurre demi-sel.
- Enfournez pour 35 minutes. Augmentez la température à 210°C; quand la température est atteinte, vérifiez la coloration du gratin; arrêtez ou poursuivez quelques minutes. Servez chaud dans les plats.
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