30 mai, 2018
Gâteau parmentier au comté
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 65 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1.250 kg de pommes de terre à chair fondante, coupées en tranches fines
- 50 cl de crème fraîche
- 250 gr de comté râpé
- 20 gr de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Chemisez un grand moule à cake de papier cuisson et beurrez-le. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Versez la crème dans une casserole, ajoutez la muscade, salez, poivrez et faites juste tiédir à feu doux.
- Remplissez le moule de couches alternées de pommes de terre et de fromage râpé. Répartissez au fur et à mesure des cuillerées de crème, terminez par une couche de fromage râpé. Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et enfournez 45 minutes; retirez la feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson 20 minutes pour faire dorer la surface. Laissez reposer 10 minutes, puis démoulez et servez en grosses tranches.
N.B
- Glissez entre les couches de pommes de terre quelques fines tranches de saucisse de Morteau ou de petits lardons préalablement rissolés.
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